牛肉火锅

在胡志明市您可以品尝富有特色的羊肉火锅。这种火锅最大的特点是锅底用羊肉汤来做，将切成薄片个精黄牛肉放人翻浚个羊肉汤中略为一涮，然后蘸上佐料，伴以切成细丝个空心菜、生菜个各种香菜，吃起来令人回味无穷。

碎米饭

是越南很受欢迎的早餐类别。碎米比一般白米较小，不过它的香气不输给一般的大米饭。碎米的配角主要是猪肉，或用前个肉片，或者会是骨肉。另外荷包蛋、猪皮、青菜也是更好的套餐。吃碎米时少不了鱼露，咸咸甜甜的鱼露更让人难忘碎米的风味-特色早餐。

酸汤

胡志明市的一道特色菜肴。酸汤并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子。酸子是一种当地生长的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜，煮出来的汤味道极为鲜美。

BANH MI -越式法国面包

带有法国美食的影响亦满有越南风味，将它切开后加入各类的酱料、肉、鱼或煎蛋。早上在街上可见到最普偏的的食物。

肉粽

越南的传统美食，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们平常听见中的粽粑，是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石臼中舂成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。

HOT VIT LON-鸭仔蛋

一种经济宝品形状圆圆的 ,价格便宜 , 隨街都看到擔著或推著卖 , 現有很多种吃法如： 酸子煮的，吃下感到酸酸甜甜很开胃, 清蒸的可以吃到它的源味, 还有炸的等。

KHO BO-牛肉干

越南特产 之一, 有很多人忽略這种小吃 , 买回去在某场合我們都可以吃的如看电視 , 坐車 , 聊天 , ….这肉咬下去很有口感 , 碎碎韌韌 , 越咬越有味 。

越南传统糕点--绿豆糕

也是值得品尝的风味食品。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。

BANH PHU THE-夫妻糕

晶莹剔透的米糕里包裹着绿豆泥和椰丝，这是越南人婚嫁时必不可少的一种美食，吃过的人都赞不绝口，说它甜而不腻，可口宜人。且不说它的可口美味，光是这甜美诱人的名字，便叫人“肝肠寸断”，心动不已。这种用赠送给亲朋好友品尝，意为分享新婚家庭的团团美美、甜甜蜜蜜，因此这种点心被越南人称之为夫妻糕。

HAT DIEU-腰果

形状像肾形，果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

KEO DUA- 椰子唐

主要的成份为椰子汁、白沙糖、榴莲、牛奶、香叶和麦芽糖。香味浓郁，令人回味。

烤鱿鱼

在胡志明市的大街小巷，常可看到摊贩推着小车，沿街兜售烤鱿鱼，这也是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鲸鱼干。鲸鱼大小随顾客自己挑，当然价格也会不同。鲸鱼放到炭火上烤得焦黄后，再用铁制的压延机拉压成又长又大的薄块，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。晚上，当您在胡志明市的夜市逛累以后，买上几条烤鱿鱼，再加一瓶啤酒，细细品尝，您一定会感到格外惬意。

咖啡

值得一提的是越南咖啡在咖啡领域中也极具造诣。被称之"滴嗒咖啡"的则是首选咖啡，它将越南原产咖啡豆磨成粉末后，置于冲泡器上，搁在咖啡杯上，然后冲入开水，任浓郁的咖啡顺着冲泡器底部小孔滴入杯中，奶糖自加。

MIT-菠萝蜜

是越南特产水果之一,來到這地何妨不赏試下呢,這果用途很广,果肉香甜，种子煮熟去皮吃了有一定的營养价值 。果內有肉和丝 ,丝只用做泡菜 , 煮素菜等等…树身又滑又重，可作木雕品，曾经当作特产送给中国皇帝。

水果

越南四季都有水果珍品，有名的果品，又香蕉中的腊焦、苹果焦，橘中的李仁橘、前江橘，柚子中的青茶柚、边和柚，菠萝中的槟力菠萝，芒果中的高岭芒果，菠萝蜜中的处女密，荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。